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Recette de la galette des rois de Lisa
ingrédients :
500 gr de pâte feuilletée
100 gr d'amandes en poudre
2 oeufs (+1 pour dorer la pâte)
100 gr de sucre glace
75 gr de beurre ramolli
1 cuil. à soupe de rhum
Dans une terrine, mettre le beurre en pommade au fouet, incorporer peu à peu sucre glace, poudre d'amandes, oeufs et rhum. Bien mélanger pour obtenir une crème trés homogène.
Diviser la pâte feuilletée en deux.
Etaler 2 disques de 22 cm de diamètre. Poser le 1er disque sur une place à pâtisserie légèrement mouillée. Garnir avec la crème frangipane jusqu'à 2 cm du bord.
Mouiller la bordure avec un peu d'eau. Poser le 2ème disque.
Appuyer avec les doigts pour souder les 2 parties.
Cisailler en biais toute la bordure avec une pointe de couteau.
Badigeonner la galette à l'oeuf battu et quadriller la surface au couteau.
Faire cuire à four chaud (200°) (TH.6) 50 mn jusqu'à ce que la galette soit bien gonflée et dorée.
Bon appétit !!!!!! ne pas oublier de mettre la fève !!!!
La Galette en Images
